Cómo calcular la rentabilidad de tu alojamiento turístico (con ejemplo)
En 3 líneas: La rentabilidad de tu alojamiento no sale de cuánto facturas, sino de restarle a los ingresos todos los gastos operativos y dividir el resultado entre las habitaciones disponibles (el GOP por habitación). Con ocupación, ADR y una lista clara de gastos, lo calculas en cinco minutos.
Imagina un hostal de catorce habitaciones en Sevilla que este verano ha estado casi siempre lleno. El dueño mira el saldo de la cuenta y respira tranquilo: más reservas que nunca, la extranet de Booking en verde todo julio. Pero cuando se sienta a sacar cuentas de verdad —sueldos, suministros, comisiones, mantenimiento— el margen que le queda es bastante más flaco de lo que esperaba. Factura mucho. Gana bastante menos.
Facturar más no es lo mismo que ganar más
2025 fue un año récord para la hostelería española: el INE registró 366,7 millones de pernoctaciones en establecimientos hoteleros, un máximo histórico, con la ocupación media por plazas subiendo hasta el 61,6 % (INE, Coyuntura Turística Hotelera, diciembre 2025). Y sin embargo, medios del sector como Hosteltur han señalado que muchos hoteles cerraron el año facturando más que nunca pero con márgenes cada vez más ajustados, apretados entre el coste laboral, la energía y el mantenimiento. Traducido a tu negocio: la cifra que importa no es la de arriba de la factura, es la de abajo.
Los tres números que de verdad te dicen si ganas dinero
RevPAR (ingreso por habitación disponible) es el punto de partida: se calcula multiplicando tu tarifa media (ADR) por tu porcentaje de ocupación. El Barómetro Hotelero de STR y Cushman & Wakefield situó el RevPAR medio en España en 125,4 € durante 2025, un 5,5 % más que el año anterior, con un ADR de 166,1 € y una ocupación del 75,5 % (Cushman & Wakefield; InfoHoreca). Esa cifra tan alta responde a una muestra de 1.425 hoteles medianos y grandes con mucho peso vacacional y urbano; si tu alojamiento es pequeño, tu RevPAR real probablemente se parezca más al 61,6 % de ocupación que mide el INE para el conjunto del sector, no al 75,5 % del barómetro.
El RevPAR solo mide ingresos. Para saber si ganas dinero necesitas el GOP (beneficio operativo bruto): ingresos totales menos gastos operativos. Y el GOPPAR es ese mismo beneficio dividido entre tus habitaciones disponibles, el equivalente al RevPAR pero después de pagar las facturas.
No preguntes cuánto facturas. Pregunta cuánto te queda después de pagar todo lo necesario para seguir abierto mañana.
Cuánto es "normal" gastar
Según CESAE, escuela especializada en gestión hotelera, con una operación bien llevada los gastos operativos suponen alrededor del 70 % de los ingresos brutos (CESAE). Dentro de ese 70 % el bloque más pesado suele ser el personal: entre un 20 % y un 25 % de los ingresos en operaciones ajustadas, aunque en alojamientos con poco volumen puede acercarse al 50 % porque los sueldos fijos no bajan aunque bajen las reservas. El resto se reparte entre suministros, mantenimiento, seguros, comisiones de OTA y marketing.
Pongamos un ejemplo con números redondos. Un hostal de diez habitaciones, ADR de 55 € y ocupación del 60 % genera un RevPAR de 33 € por habitación y noche. Multiplicado por 365 noches y 10 habitaciones: unos 120.450 € de ingresos al año. Si los gastos operativos se llevan el 70 % (unos 84.300 €), el GOP ronda los 36.100 €, es decir, un margen operativo bruto cercano al 30 % sobre ingresos. De ahí todavía saldrán amortización, impuestos e intereses si hay financiación.
Qué margen neto es realista
Consultoras del sector como Mews y Cloudbeds coinciden en que un margen neto sano en hostelería se mueve entre el 8 % y el 15 %, con los hoteles urbanos rozando el 18 % gracias a tarifas más altas y los rurales quedándose más cerca del 12 % por la estacionalidad. Si tu alojamiento es pequeño y familiar, compararte contra esas horquillas —no contra el GOPPAR de una cadena— es lo que te dice si vas bien o si algo se está comiendo el margen sin que lo veas en el día a día.
Cómo lo calculas tú, paso a paso
- Suma los ingresos por alojamiento de los últimos 12 meses (sin contar extras como desayuno o parking aparte).
- Divide esos ingresos entre habitaciones disponibles × 365 noches. Ese es tu RevPAR real.
- Suma todos los gastos operativos del mismo periodo: personal, suministros, mantenimiento, seguros, comisiones y marketing.
- Ingresos menos gastos = tu GOP. Divídelo entre habitaciones disponibles para tener tu GOPPAR.
- Compara el resultado con el trimestre anterior, no solo con el año pasado: los gastos energéticos y laborales suben cada año, y un RevPAR que sube igual que la inflación no es una mejora real.
Herramientas como Spyotel hacen el paso 2 solas —vigilan tu ocupación y tu tarifa frente a la competencia día a día—, pero los pasos 3 y 4 dependen de que tengas tus gastos apuntados en algún sitio. Sin eso, ningún indicador sirve de mucho.
Preguntas rápidas
¿Qué diferencia hay entre RevPAR y GOPPAR? El RevPAR mide solo ingresos (ADR × ocupación). El GOPPAR va un paso más allá y resta los gastos operativos, así que refleja el beneficio real por habitación, no solo la facturación.
¿Qué porcentaje de gastos es demasiado alto? Si tus gastos operativos superan de forma sostenida el 70-75 % de los ingresos, tu margen bruto empieza a quedar por debajo de lo que consultoras como CESAE consideran saludable para un alojamiento pequeño.
¿Con qué frecuencia debería calcular mi rentabilidad? Al menos cada trimestre. La ocupación y los costes cambian por temporada, y un cálculo solo anual esconde meses en pérdidas que otros meses buenos disimulan.
Fuentes
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